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山乡美食成为村民致富新渠道

2019-07-10 09:07:00 新洲报

本报讯(记者何少清 陈全胜 陈蓓) 7月8日,在道观河风景区街头,高桂芝姐妹俩仍在忙着烤制火烧粑,因为还有几位顾客等着拿货。交货完毕盘点当天的收入,这一天姐妹俩卖火烧粑的收入又有1000多元。

高桂芝今年45岁,是道观河风景区石寨村村民,家里田地不多,丈夫常年在外务工,一双儿女还在读初中,年迈的公婆也需要人照顾。妹妹高友芝的家庭状况也与姐姐类似。想帮丈夫分担一下家庭经济负担,但又无法外出务工,在家该干点什么好呢?姐妹俩几经合计,最终决定就在道观街头摆摊卖火烧粑。

高桂芝介绍,火烧粑是新洲东部徐古、道观、旧街等山区农家的一种传统面食,需经发酵和面、包馅做粑、锅里炕粑、柴禾烤粑等多道制作工序,每道工序都有技艺上的讲究。因为制作麻烦、技术要求高,现在当地农户家里已很少做火烧粑了,但很受前来道观河风景区旅游的城里人的青睐。高桂芝的母亲是当地有名的火烧粑制作高手,姐妹俩在出嫁前都得到了母亲的真传。

      2014年9月,高桂芝姐妹俩的火烧粑摊点开张了。她们烤制的火烧粑,外壳焦黄不沾灰,吃起来脆香可口,很受顾客的欢迎,不少外地人也特地开车前来购买。家住新集社区的漆女士就是其中之一。

高桂芝姐妹俩的顾客,除了前来摊点购买的之外,还有不少打电话来订购的。为此,她们基本上每天都要忙到晚上七点多才能收摊。

在高桂芝姐妹俩的带动下,在道观河风景区街头卖火烧粑的摊点现在已增加到5家,他们的生意也相当红火。

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